Die Lagertemperatur sollte zwischen 10^o und 12^oC liegen und im Sommer nicht zu sehr schwanken. Im Winter darf der Wein natürlich auch nicht viel darunter liegen.

Wie alle Weine mit Korken muß der Wein liegend lagern, damit der Korken nicht austrocknet.

Es kommt vor, daß der Wein in den ersten paar Tagen etwas leckt. Das gibt sich nach einiger Zeit meistens, da der Zucker den Korken zu setzt und der wein dann nicht mehr durch kommt.

Verluste in der Flasche haben nicht immer eine Übernatürliche Ursache, auch die Mitbewohner können nicht immer was dafür.
Der Korken saugt sich voll und der Wein verdunstet an der Außenseite. Ganz normal.

Da hat man sich viel Mühe gegeben und einen erstklassigen Obstwein erzielt, füllt diesen in Flaschen ab und erlebt nach kurzer Zeit eine böse Überraschung : Der Wein ist durch den Korken getreten, schimmelig oder eine fremde Hefe ist hinein geraten und dadurch nicht mehr genießbar.

Das kann verschiedene Gründe haben:

1. Der Korken ist zu dünn oder sehr kurz

2. Der Korken ist zu löchrig

3. Der Korken ist nicht gewässert worden oder nicht lange genug

4. Der Korken ist zu langsam in die Flasche gestoßen worden

5. Die Flasche hat innen einen geraden Hals. Oder sogar eine Dekoflasche wurde verwendet

6. Die Flasche war dann doch ZU voll und es gab einen Überdruck beim Verkorken

7. Der Wein hat noch gegoren

8. Der Wein wurde zu warm gelagert oder ist im Winter eingefroren.